Kategori: annemin tarifleri
-
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
yaprak sarması bizde bayram günlerinin önemli ikramlarından biri. annem her bayram birkaç gün önceden 1-2 tencereyi sarmayla doldurup gelen misafirlere ikram ediyor… birkaç sene önce annemle babamın yurtdışında olduğu bir bayramda biz de ablamla bu geleneği sürdüreceğiz diye arefe gecesi oturup bir tencere yaprak sarması yapmıştık. şimdi ne zaman bu yemeği görsem aklıma, ablamla anneminki…
Written by
·
-
Hıngel (Haluj / Pıshalve) Tarifi
haluj, bir çerkez yemeği. bu yemek hemen hemen tüm çerkez topluluklarında farklı adlarla da olsa (mantaz, psıhalve, vb.) pişirilmekte. aynı yemek anadolu’nun bazı bölgelerinde “hinkal” adıyla da geçiyor. ama asıl ilginç olan; polonya’da da aynı haluj’a benzeyen pierogi isimli bir yemeğin bulunması… malzemeler: hamur malzemeleri: 750 gr un 1,5 tatlı kaşığı tuz ılık su iç…
Written by
·
-
haluj
haluj, bir çerkez yemeği. bu yemek hemen hemen tüm çerkez topluluklarında farklı adlarla da olsa (mantaz, psıhalve, vb.) pişirilmekte. aynı yemek anadolu’nun bazı bölgelerinde “hinkal” adıyla da geçiyor. ama asıl ilginç olan; polonya’da da aynı haluj’a benzeyen pierogi isimli bir yemeğin bulunması… malzemeler: hamur malzemeleri: 750 gr un 1,5 tatlı kaşığı tuz ılık su iç…
Written by
·
-
zeytinyağlı taze fasulye
geçen cumartesi yaptıklarımızı yazmaya zeytinyağlı taze fasulye ile devam ediyorum… malzemeler: yarım kg taze fasulye 2 havuç 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 baş kuru soğan 3-4 domates 1 su bardağı kaynamış su 1 tatlı kaşığı tuz hazırlanması: 1. yarım kg fasulyeyi kılçıklarından ayırıp yıkayın, verev şeklinde dilimleyin. 2 havucun kabuklarını soyup aynı şekilde kesin.…
Written by
·
-
Bahçıvan Kebabı (Videolu Tarif)
menünün ana yemeği bahçıvan kebabı. bu tarifteki havuç ve patatesleri kızartmak yerine isterseniz haşlayarak da kullanabilirsiniz. ama kızartılınca daha lezzetli oluyor… malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı et 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 havuç, küp küp doğranmış 2 patates, küp küp doğranmış 3-4 sivribiber, ikiye bölünmüş…
Written by
·
-
bahçıvan kebabı
menünün ana yemeği bahçıvan kebabı. bu tarifteki havuç ve patatesleri kızartmak yerine isterseniz haşlayarak da kullanabilirsiniz. ama kızartılınca daha lezzetli oluyor… malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı et 2 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 havuç, küp küp doğranmış 2 patates, küp küp doğranmış 3-4 sivribiber, ikiye bölünmüş…
Written by
·
-
tavuk suyu çorba
annem cumartesi günü yaptığımız yemekleri “davet menüsü” başlığı altında birarada yazmamı istemişti ama o zaman bütün bir gün tarif yazmam gerekebilirdi. menüyü anlatmaya bugün çorbayı yazarak başlıyorum… malzemeler: 1 adet tavuk göğsü 1 adet tavuk but 2 baş kuru soğan 2 yemek kaşığı un 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı tuz karabiber hazırlanması: 1.…
Written by
·
-
etli taze bakla
aslında tarife “mevsimin en taze sebzelerinden biri de bakla” diye başlamayı düşünüyordum ama internetten tam mevsimini ararken engin akın’ın bakla ve enginar başlıklı harika yazısını bulunca onun linkini vermeyi daha uygun buldum… (yazıyı okumak için siteye üye olmak gerekiyor…) malzemeler: yarım kg taze bakla 1 limonunun suyu 1 yemek kaşığı un 1 litre soğuk su…
Written by
·
-
karnabahar
siteye çok fazla sebze yemeği yazmadığımı düşünerek mevsimi geçmeden karnabahar tarifini yazayım dedim. bu yemeğe kurutulmuş kırmızı biber eklerseniz çok daha lezzetli bir tat yakalayabilirsiniz. malzemeler: 1 orta boy karnabahar 200 gr kıyma 1 büyük baş soğan 1 yemek kaşığı domates salçası yarım çay bardağı zeytinyağı yarım çay bardağı pirinç isterseniz 2 adet kurutulmuş sivribiber…
Written by
·
-
minik lahmacunlar
dün patatesli yufka böreğini yazarken aklıma eskiden yaptığımınız minik lahmacunlar gelmişti. hafif bir akşam yemeği için idealler… malzemeler: 4 yufka 1 baş soğan, rendelenmiş 400 gr kıyma 4 adet domates, küçük küçük doğranmış 4 adet çarliston biber, doğranmış yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz üzerine: 1 yumurtanın…
Written by
·