Kategori: annemin tarifleri
-
Milföylü Talaş Böreği (Videolu Tarif)
son birkaç gündür grip olduğum için siteye yaptıklarımızı yazamadım. bugünden sonra iyileştikçe yorumları da cevaplamaya başlayacağım. yukarıdaki fotoğrafı çekerken yeğenim benim kullandığım tabaktan börek almak için çabalıyordu. biz “mutfakta var, oradan alabilirsin” dedikçe de benim tabağımı gösterip “no! orda var!” diyordu… malzemeler: 15 adet milföy hamuru 750g kuzu kuşbaşı et 250g haşlanmış bezelye 2 adet…
Written by
·
-
milföylü talaş böreği
son birkaç gündür grip olduğum için siteye yaptıklarımızı yazamadım. bugünden sonra iyileştikçe yorumları da cevaplamaya başlayacağım. yukarıdaki fotoğrafı çekerken yeğenim benim kullandığım tabaktan börek almak için çabalıyordu. biz “mutfakta var, oradan alabilirsin” dedikçe de benim tabağımı gösterip “no! orda var!” diyordu… malzemeler: 15 adet milföy hamuru 750g kuzu kuşbaşı et 250g haşlanmış bezelye 2 adet…
Written by
·
-
fırında köfte ve patates
bu tarifi aslında geçen hafta annem yaptığında bir kağıda yazmıştım. ama odamdaki kağıtlar arasında kaybolunca siteye aktaramamıştım. bu sabah bir yandan annemi tekrar anlatması için nasıl ikna edeceğimi düşünüp bir yandan da çekmecelerimi karıştırırken yazdığım kağıt karşıma çıktı. bu akşam dergilerimi, kitaplarımı ve not kağıtlarımı düzenlersem böyle birkaç tarif daha bulabilirim herhalde… malzemeler: köfte harcı:…
Written by
·
-
kabak dolması
annem, geçen akşam ablamlar bizi ziyarete gelecekler diye kabak dolması hazırladı. ben de siteye bu tarifi eklemediğimi hatırladığım için yemeğin fotoğrafını çektim. bunun gibi fotoğrafını çektiğim ama akşam eve dönünce annemden tarifini almayı unuttuğum birkaç yemek var. bu akşam unutmazsam imambayıldı, patatesli fırında köfte ve hanımeli tariflerini annemden ve teyzemden isteyeceğim… malzemeler: 1kg dolmalık kabak…
Written by
·
-
zeytinyağlı barbunya
aslında barbunya tarifini eskiden yazmışım ama annem o kadar güzel sunum yapmıştı ki ben de yeniden yazma ihtiyacı hissettim… malzemeler: 1 kg. barbunya 4 domates, kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış 2 baş kuru soğan, doğranmış 1 çay bardağı zeytinyağı 2 havuç 2,3 adet acı sivri biber 750 ml kaynamış su tuz hazırlanması: 1. soğanı ve…
Written by
·
-
zeytinyağlı börülce
cuma günü annem telefon’da “hatice eve çabuk gelmeye çalış, senin siteye koyman için iki tarif hazırladım” diyordu. eve vardığımda özene bezene hazırlanmış iki kap fotoğraflarını çekmem için beni bekliyordu. tariflerden ilki benim annemden yazın başından beri yapmasını istediğim börülce idi. muhtemelen egelilerin çok daha değişik börülce tarifleri vardır… malzemeler: 1 kg börülce 2 baş kuru…
Written by
·
-
makarna salatası
kahvaltının menüsünü yazarken 2 hafta önce fotoğrafını çektiğim ama siteye eklemediğim makarna salatasını hatırladım. cumartesi günü annemin yaptığı salata fotoğraftakine göre daha zengindi bu yüzden onun tarifini yazacağım. malzemeler: yarım paket makarna yarım çay bardağı zeytinyağı 5-6 kornişon turşu 2-3 sivribiber yarım demet maydanoz 2 salatalık 2 havuç yarım su bardağı bezelye konservesi 3 su…
Written by
·
-
kırmızı biber dolması
pazar günü annemden aldığım ikinci tarif de bu oldu. önümüzdeki ay muhtemelen ablamın tariflerine ağırlık vermeye başlayacağım. malzemeler: iç malzemeleri: 3 kuru soğan, yemeklik doğranmış yarım su bardağı pirinç yarım su bardağı pilavlık bulgur 250 gr kıyma 1 su bardağı doğranmış maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı domates…
Written by
·
-
mantı
mantı’nın tarifini ne zaman yazmaya karar versem bir şekilde bunu ertelemek zorunda kalıyordum. cuma akşamı neyseki fotoğrafları çektim. dün de bir kır lokantasında misafirlerimizin gelmesini beklerken anneme tarifi anlattırdım. mantıyı aslında anadolu’da makarna gibi pişirip sosunu üzerine döküyorlar. ama annem suya geçen vitaminleri kaybetmemek için bizim bu yöntemle pişirdiğimizi özellikle not etmemi söyledi… malzemeler: hamur…
Written by
·
-
sebzeli bulgur pilavı
haftasonları şehir dışındaki bahçemize gittiğimizde annem genelde sebzeli bulgur pilavı pişirir. bu pilav hem az malzemeyle hazırlandığı hem de doyurucu olduğu için bizim en sevdiğimiz yemeklerden biri. bu hafta sonu da pilav, dayımın getirdiği inegöl köftelere eşlik etti… malzemeler: 2 baş kuru soğan 4-5 sivri biber 2-3 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı) 4 orta boy…
Written by
·