Kategori: annemin tarifleri
-
Patatesli Erişte Çorbası (Videolu Tarif)
Anneannem bu çorbada kendi yaptığı ve kare kare kestiği eriştelerden kullanırmış. Ama biz hazır erişte kullanıyoruz. İleride erişte yaparsam bir kısmını da bu çorba için ayıracağım. Siz isterseniz bu çorbaya bir miktar kıyma veya 1 su bardağı et suyu da ekleyebilirsiniz. Malzemeler: 1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış 1/2 çay bardağı…
Written by
·
-
patatesli erişte çorbası
Anneannem bu çorbada kendi yaptığı ve kare kare kestiği eriştelerden kullanırmış. Ama biz hazır erişte kullanıyoruz. İleride erişte yaparsam bir kısmını da bu çorba için ayıracağım. Siz isterseniz bu çorbaya bir miktar kıyma veya 1 su bardağı et suyu da ekleyebilirsiniz. Malzemeler: 1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış 1/2 çay bardağı…
Written by
·
-
et kavurma
Latife abla sorunca annemden kavurmanın tarifini aldım. Malzemeler: 1 kg kuşbaşı et Et yağsız ise 2 yemek kaşığı sıvıyağ (annem bu esnada eğer ekol olmak istiyorsan “mutlaka sızma zeytinyağı kullanılmalı” yazmalısın diye tembih ediyor) İsteğe göre: 1 baş soğan (yemeklik doğranmış) 2-3 sivri biber (yıkanıp, halka halka doğranmış) 1 domates (kabuğu soyulup fındık büyüklüğünde doğranmış)…
Written by
·
-
Fırında Makarna (Videolu Tarif)
Fırında Makarna Malzemeler: 1 paket büyük kalem makarna yoğurt 2 yumurta yarım çay bardağı yağ 125 gr margarin tuz Yapılışı: Bir paket büyük kalem makarnayı tuzlu suda haşlayın, suyunu süzüp soğutun. makarnayı geniş bir borcama dökün. üzerine 125 gr. margarini küçük küpler halinde kesip koyun. yarım kg. yoğurt, 2 yumurta, yarım çay bardağı yağ ve…
Written by
·
-
köfteli & nohutlu çorba
annemin bazı tariflerini o kadar benimsemişim ki sanki hiç anlatmasa da kendi kendime yapabilirmişim gibi geliyor. ama anlatmaya başlayınca da durumun göründüğü gibi olmadığı ortaya çıkıyor. köfteli ve nohutlu çorba tarifi de bu kategoridekilerden. annem dün tarifi yazdırmaya başlayınca o kadar çok ayrıntı söyledi ki ben kendi başıma bunların hiç birini düşünemezdim herhalde. çorbayı hazırlamaya…
Written by
·
-
elmalı kurabiye
ilk elmalı kurabiye denememin sonuçları. annem ilk denemeyi kendi başıma yapmamam için ısrar ediyordu. galiba hamuru yeterince yoğurmayacağımdan ve gerekli kalınlıkta açamayacağımdan endişe ediyordu. ama neyseki ben ikinci bezeyi açarken yetişti de doğru kalınlığı öğrenmiş oldum. kurabiye hamuru için 1 bardak yoğurt, 1 bardak toz şeker, 1 paket margarin (250 gr, eritilmiş), 1 yumurta, 1…
Written by
·
-
patates salatası
bu tarif de anneme ait. bir kilo patatesi ve üç havucu haşlayın. suyunu süzüp püre makinası ile ezin. (makina olmazsa iyi olmuyormuş) içine iki yemek kaşığı tereyağını eritmeden koyun. pürenin sıcaklığı ile erisin. diğer tarafta maydanoz, dereotu ve taze soğanı ince ince kıyıp püreye ekleyin. tuz, bir limonun suyu ve karabiber ilave edip hepsini bibrbirine…
Written by
·
-
gül böreği
annemin çok fazla yapmadığı bir tarif bu. ama dün gelen misafirleri için hazırladığında benden resmini çekmemi istedi. börek için gereken malzemeler: 4 yufka, yarım kg. kıyma, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber. harcı için gerekenler: 1,5 su bardağı yoğurt, 2 yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, yarım paket kabartma tozu. önce harcı karıştırın. kıymayı çok az…
Written by
·
-
elmalı pasta
bazen saatlerce uğraştığınız bir tarifin sonucunda hüsrana uğrarken bazen de yarım saatte denediğiniz bir tarif hiç beklemediğiniz kadar güzel olabiliyor. neyseki cumartesi akşamı yaptığım elmalı pasta ikinci gruba girenlerden. elmalı pasta için önce 2 elmayı soyup, çekirdek yuvalarını çıkarıyor ve halka halka kesip geniş bir borcama diziyorsunuz. üzerine de birer yemek kaşığı tarçın ve toz…
Written by
·
-
gubate, cevizli çörek ve velibah
bayram anıları bizim evde arefe gününden başlar. annem eğer ev baklavası yapacaksa arefe sabahından yufkaları açmaya başlar. ince olması şart olan yufkaları itinayla üst üste dizer. birde bizde bayram sabahı ritüeli olan patatesli çerkez böreği (gubate) için gereken hamuru ve patatesi annem akşamdan hazırlar. annem gubate’nin illa bayram sabahı pişirilmesi gerektiğine inandığı için her bayram…
Written by
·