Kategori: teyzem leyla eren’in tarifleri
-
Bulgurlu ve Mercimekli Yaprak Sarma, Açma, Çikolatalı Kolay Kek
bu haftaki yazım: Küçüklüğümde yaz günlerini özellikle de pazar günlerini iple çekerdim. Çünkü pazar demek, sabahın erken saatlerinde 4-5 araçla yola düşüp ya her zaman gittiğimiz Fatih ormanlarında ya da daha önce hiç geçmediğimiz yollardan gidip varacağımız bir ağaç gölgesinde yapacağımız piknikler demekti benim için. Bütün günü toz toprak içinde oynayarak geçirsek de günün en…
Written by
·
-
Yeşil Mercimek Salatası ve İncirli Tatlı
Altta şerbetle ıslatılmış incirli kek, üzerinde ev yapımı muhallebi. Benim için tarifin fotojenik olması yeterliydi aslında ama tadının çok güzel olduğunu duyunca siteye yazılacaklar arasında öne geçti. İncirli Tatlı Malzemeler: Kek: 6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 3 yumurta…
Written by
·
-
Patates Pizzası ve Çikolatalı Acıbadem Kurabiyesi
Teyzemin tariflerinden son iki tanesi de bunlar. Kaşarlı patatesi teyzem normalde tavada yaparken bu defa pizza tepsisinde yaptı, görüntüsünden dolayı ben de patates pizzası demeyi tercih ettim. Geriye sadece ikimizin ortak yaptığı mayalı börek kaldı. Site bu hafta kahvaltı alternatifleri ile doluydu, bu hafta sonu ise “bloglar elele” projesinde bana çıkan okuyucumuz için değişik tarifler…
Written by
·
-
Üç Renkli Börek
Teyzemin yaptıkları arasından en çok böreğin tarifi merak edilince ilk önce onun tarifini istedim. Bekleyeni çok olduğu için hemen tarife geçiyorum… Üç Renkli Börek Malzemeler 4 yufka 1 çay bardağı sıvıyağ 2 havuç, rendelenmiş ve hafif tuzlanmış 250gr pastırma 1/2 kg ıspanağın yaprakları, suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış üstüne sürmek için yumurta sarısı Hazırlanması:…
Written by
·
-
Teyzemin Peynirli Böreği
Geçen hafta teyzemi arayıp bize gelirken yaptığı böreğin tarifini anlatmasını istedim. Teyzem böreği kendi kendine yaptığını, muhtemelen güzel olmadığını söyleyip tarifi vermek istemedi. Ben de cevaben evde bir dilim bile kalmadığını söyledim, bunun üzerine ikna olup tarifi yazdırdı. Hem börekler hem de tarif için teşekkürler teyzecim! Malzemeler: Hamur malzemeleri: 1 paket yaş maya (42gr) 1…
Written by
·
-
Örgülü Tatlı ve Cevizli Tatlı
Soldaki tatlı teyzemin repertuvarından, sağdakini de ben lezzet kitaplığı, yöresel börekler ve tatlılar ekinden bularak yaptım. Annem cevizli tatlı tarifinin malzemeler kısmına (+ 1 yumurta) yazmış. Ben yumurta eklemeden hamuru yoğurmakta zorlanınca buzdolabına yöneldim. Yumurta kalmadığını görünce önce evdeki herkesi bana gecenin bir vakit yumurta almaları için ikna etmeye çalıştım, kimse ikna olmayınca yumurta yerine…
Written by
·
-
kestaneli pilav
teyzemi arayıp geçen gün getirdiği pilavın tarifini aldım. teyzem istenilirse pilavın etsiz de yapılabilineceğini söyledi. kendisi pilavı dana eti ile yapmıştı ama kuzu olursa daha da lezzetli olurmuş. kestaneli pilav Malzemeler: 1 kase pişmiş kestane 1 kase pişmiş kuşbaşı et 2 kase pirinç 2 havuç, soyulup jülyen* doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı…
Written by
·
-
kuzu kapama
teyzemin geçen haftaki iftar için yaptığı yemek. kitaplarda kuzu kapama için farklı tarifler bulmak mümkün ama teyzemin tarifinin çok lezzetli olduğunu söylemeliyim… malzemeler: et için: 1 kg kapamalık kuzu eti 1 kuru soğan yarım yemek kaşığı biber salçası yarım yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvıyağ garnitür için: 1 kuru soğan 2 yemek kaşığı…
Written by
·
-
muhallebili kadayıf
geçen haftalarda siteye ara verince meral "siteyi okumak aynı ev sahibinin olmadığı bir yere misafirliğe gitmek gibi" demişti. son iki gündür akşamları siteyi her açışımda da bana terk edilmiş bir yer gibi geliyordu. bu yüzden cumartesi günü yola çıkana kadar belki bir veya iki tarif daha ekleyebilirim… bu arada benim dharma’dan sipariş ettiğim iki kitabım…
Written by
·