Kış Salatası

Mantar_kurudomates_salata

Geçen hafta sonu Star Gazetesi Cumartesi eki'nde sevgili Aslı Gür ile yaptığımız röportaj yayınlandı. Aslı ile röportaj öncesi telefonda konuşurken 1 salata, 1 tatlı, bir de tuzlu yapmamı önermişti. Tuzlu annemin çok sevdiğim cevizli çörekleri olacaktı, tatlı zaten hurmalı kuplardı ama salataya bir türlü karar veremiyordum.

Benim muhteşem "yumurta kapıya dayanmadan faaliyet geçme" prensibim gereği röportajın sabahı buzdolabının karşısına geçip "ne salatası yapacağım ben şimdi?" diye kara kara düşünmelerim sonucu ortaya bu salata çıktı. Röportaj sonrası ikramlardan sonra kameraman beyefendi bana dönüp "hayatımde yediğim en güzel salata bu! adı nedir?" diye sorunca uzunca bir duraklayıp "uydurdum salatası!" diyebildim. Benim uydurdum salatası sonradan kış salatasına döndü ve bundan sonra sık yapacaklarıma eklendi. Sevgili Aslı'ya hem zevkli sohbeti hem de röportajı için çok teşekkürler!

Kış Salatası:

Malzemeler:

  • 1 paket mevsim yeşillikleri
  • 1 paket mantar (dilimlenmiş olursa işiniz kolaylaşıyor)
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 havuç
  • 1 küçük kase beyaz lahana, doğranmış
  • 4-5 dilim kurutulmuş domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • yarım yemek kaşığı pulbiber
  • 1 nar, ayıklanmış
  • 4-5 ceviz içi
  • zeytinyağı
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Salata hazırlıklarına başlmadan önce mümkün olan en erken zamanda (yapabiliyorsanız saatler öncesinde) domatesleri küçük küçük dilimleyip ağzı kapatılabilen bir kabın içinde zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
  2. Mantarı yıkayın, bir tavada çok az yağ ile soteleyin. Bıraktığı suyu çekince soya sosunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın ve soğutun.
  3. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Havuçları rendeleyin. Lahanaları tuzla ovup sudan geçirin. Yeşillikleri, mantar, kurutulmuş domates, havuç ve lahana ile karıştırın. Tuzunu ve yağını ayarlayın.
  4. Üzerini nar ve ceviz içi ile süsleyin.

Önerilen makaleler

0 Yorum

  1. Çok lezzetli bir salata olmuş.. Bende mantar kullanmayı seviyorum salatalarda.. ellerinize sağlık..

  2. ellerınıze sağlık salata harıka gorunuyor

  3. bir salata canavarı olarak ağzım sulandı 🙂

  4. muhtesem görünüyor canim, herzamanki gibi, ellerine saglik !!
    hayirli günler 😉

  5. hatice hanım her zaman ki gibi harika olmuş ellerinize sağlık
    sevgiler

  6. çok güzel görünüyor ancak biraz işi var çalışanlar için haftasonuna ertelenebilir

  7. Ellerinize sağlık çok güzel bir salata olmuş.yapıcam hemen:)

  8. Ha.. ha… bayıldım ”uydurdum slatasına” ellerinize sağlık.

    Meraklı anne Çiğdem

  9. Siz ne yapsanız güzel olur sanırım:D

  10. çok güzel görünüyor elinize sağlık. bu arada http://www.tuzvebiber.com/tarifyarismasi.aspx adresinde bir tarif yarışması düzenleniyor, ilginizi çekebilir. sevgiler 🙂

  11. çok güzel görünüyor

  12. Nefis bir tat olmalı. Taze soğanın yeşil kısımlarını da mı eklesek:)Selamlar..

  13. Sonucta tum yemekkleri vakti zamaninda birileri uydurmus, begenildigi icin bugunlere gelmis:)
    darisi bu salatanin basina olsun!

  14. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.yalnız bir paket mevsim yeşilliği ne demek

  15. Hatice Hanım Merhabalar.. Sabah erken saatlerde Yenimoda da kitabınızı görür görmez hemen aldım. İmzalı kitabımın gelmesini dört gözle bekliyorum. Sevgilerimle..

  16. içinde ıspanakta mı var birde soğan türü birşey koydunuzmu elinize sağlık

  17. slm hatice.marine edilmis domatesi nerde kullanacagiz

  18. Elinize sağlık, zaten ceviz ve kurutulmuş domates ikilisi salatada muhteşem oluyor. Ben cevizin olduğu salatalarda peynir de ekliyorum ama nar hiç aklıma gelmemişti..

  19. Merhaba Hatice hanım ben sizi 2006 yılından beri takip ediyorum,yeni anne ve hacca gittiğiniz dönemde resimlerden gördüğümüz kadarıyla daha kiloluydunuz,tekrar yine anne olmanıza rağmen şimdiki fotoğraflarınızda çok zayıfsınız özellikle uyguladığınız bişey var mı?
    Teşekkür ederim,sevgilerimle…

  20. Sağlıklı ve besleyici salatalara bayılırım. Hatta benim için bir öğünü oluşturur bazen, ellerinize sağlık…

  21. Diyetteyim ve bu salata bana cok cazip geldi.. kesin denemeliyim!!!

  22. selamlar..bunları hazırlamak çok zevkli malum.merakım kilo problemine karşı ne yapmalıyız..salata nefis salata yiyenler.birleşelim(:

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: