Kış Salatası

Mantar_kurudomates_salata

Geçen hafta sonu Star Gazetesi Cumartesi eki'nde sevgili Aslı Gür ile yaptığımız röportaj yayınlandı. Aslı ile röportaj öncesi telefonda konuşurken 1 salata, 1 tatlı, bir de tuzlu yapmamı önermişti. Tuzlu annemin çok sevdiğim cevizli çörekleri olacaktı, tatlı zaten hurmalı kuplardı ama salataya bir türlü karar veremiyordum.

Benim muhteşem "yumurta kapıya dayanmadan faaliyet geçme" prensibim gereği röportajın sabahı buzdolabının karşısına geçip "ne salatası yapacağım ben şimdi?" diye kara kara düşünmelerim sonucu ortaya bu salata çıktı. Röportaj sonrası ikramlardan sonra kameraman beyefendi bana dönüp "hayatımde yediğim en güzel salata bu! adı nedir?" diye sorunca uzunca bir duraklayıp "uydurdum salatası!" diyebildim. Benim uydurdum salatası sonradan kış salatasına döndü ve bundan sonra sık yapacaklarıma eklendi. Sevgili Aslı'ya hem zevkli sohbeti hem de röportajı için çok teşekkürler!

Kış Salatası:

Malzemeler:

  • 1 paket mevsim yeşillikleri
  • 1 paket mantar (dilimlenmiş olursa işiniz kolaylaşıyor)
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 havuç
  • 1 küçük kase beyaz lahana, doğranmış
  • 4-5 dilim kurutulmuş domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • yarım yemek kaşığı pulbiber
  • 1 nar, ayıklanmış
  • 4-5 ceviz içi
  • zeytinyağı
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Salata hazırlıklarına başlmadan önce mümkün olan en erken zamanda (yapabiliyorsanız saatler öncesinde) domatesleri küçük küçük dilimleyip ağzı kapatılabilen bir kabın içinde zeytinyağı ve baharatlarla marine edin.
  2. Mantarı yıkayın, bir tavada çok az yağ ile soteleyin. Bıraktığı suyu çekince soya sosunu ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp altını kapatın ve soğutun.
  3. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Havuçları rendeleyin. Lahanaları tuzla ovup sudan geçirin. Yeşillikleri, mantar, kurutulmuş domates, havuç ve lahana ile karıştırın. Tuzunu ve yağını ayarlayın.
  4. Üzerini nar ve ceviz içi ile süsleyin.

Önerilen makaleler

0 0 oylar
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest
0 Yorum
Inline Feedbacks
Tüm yorumları gör
arzu
arzu
9 yıl önce

selamlar..bunları hazırlamak çok zevkli malum.merakım kilo problemine karşı ne yapmalıyız..salata nefis salata yiyenler.birleşelim(:

Nejla Uludag
9 yıl önce

Diyetteyim ve bu salata bana cok cazip geldi.. kesin denemeliyim!!!

hepleziz.com
9 yıl önce

Sağlıklı ve besleyici salatalara bayılırım. Hatta benim için bir öğünü oluşturur bazen, ellerinize sağlık…

çiğdem
çiğdem
9 yıl önce

Merhaba Hatice hanım ben sizi 2006 yılından beri takip ediyorum,yeni anne ve hacca gittiğiniz dönemde resimlerden gördüğümüz kadarıyla daha kiloluydunuz,tekrar yine anne olmanıza rağmen şimdiki fotoğraflarınızda çok zayıfsınız özellikle uyguladığınız bişey var mı?
Teşekkür ederim,sevgilerimle…

ece
ece
9 yıl önce

Elinize sağlık, zaten ceviz ve kurutulmuş domates ikilisi salatada muhteşem oluyor. Ben cevizin olduğu salatalarda peynir de ekliyorum ama nar hiç aklıma gelmemişti..

nuran
nuran
9 yıl önce

slm hatice.marine edilmis domatesi nerde kullanacagiz

fatma ağaoğlu
fatma ağaoğlu
9 yıl önce

içinde ıspanakta mı var birde soğan türü birşey koydunuzmu elinize sağlık

Ayşe
9 yıl önce

Hatice Hanım Merhabalar.. Sabah erken saatlerde Yenimoda da kitabınızı görür görmez hemen aldım. İmzalı kitabımın gelmesini dört gözle bekliyorum. Sevgilerimle..

dilek
dilek
9 yıl önce

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.yalnız bir paket mevsim yeşilliği ne demek

LAMA
9 yıl önce

Sonucta tum yemekkleri vakti zamaninda birileri uydurmus, begenildigi icin bugunlere gelmis:)
darisi bu salatanin basina olsun!

Serap
Serap
9 yıl önce

Nefis bir tat olmalı. Taze soğanın yeşil kısımlarını da mı eklesek:)Selamlar..

fatmaaksu
fatmaaksu
9 yıl önce

çok güzel görünüyor

denver
9 yıl önce

çok güzel görünüyor elinize sağlık. bu arada http://www.tuzvebiber.com/tarifyarismasi.aspx adresinde bir tarif yarışması düzenleniyor, ilginizi çekebilir. sevgiler 🙂

Elif'in defterinden
9 yıl önce

Siz ne yapsanız güzel olur sanırım:D

Çiğdem Karal
9 yıl önce

Ha.. ha… bayıldım ”uydurdum slatasına” ellerinize sağlık.

Meraklı anne Çiğdem

merve
merve
9 yıl önce

Ellerinize sağlık çok güzel bir salata olmuş.yapıcam hemen:)

gülten erol
gülten erol
9 yıl önce

çok güzel görünüyor ancak biraz işi var çalışanlar için haftasonuna ertelenebilir

sevil şahin(birdemliksohbet)

hatice hanım her zaman ki gibi harika olmuş ellerinize sağlık
sevgiler

mavi ruyam
9 yıl önce

muhtesem görünüyor canim, herzamanki gibi, ellerine saglik !!
hayirli günler 😉

naile
9 yıl önce

bir salata canavarı olarak ağzım sulandı 🙂

zeymurancafe
9 yıl önce

ellerınıze sağlık salata harıka gorunuyor

yemekaski.com seçil
9 yıl önce

Çok lezzetli bir salata olmuş.. Bende mantar kullanmayı seviyorum salatalarda.. ellerinize sağlık..

Mail Listesine Üye Olun

Kitap & Kahve Kulübüme Üye Olup Benden Haftalık Mektup Alabilirsiniz.

Adresinizi Kimseye Satmayacağıma Söz Veriyorum!
0
Fikirlerinizi duymayı çok isterim, lütfen yorum yapın.x
()
x
%d blogcu bunu beğendi: