Kategori: salatalar
-
Nohutlu Tabbule
Geçen Haziran'ın tam ikinci cumasında paylaşmışım ilk tabbule tarifimi. O zaman bir akşamüstü, hem 4 farklı tarifi yetiştirmenin telaşı hem de beni bekleyen yolculuğun heyecanı ile hazırlamıştım salatayı. Bu defa yine bir cuma günü ama bu defa sabahın altısında hazırladım nohutlu tabbuleyi. İlk yaptığımın aslında çok daha güzel olabileceğini birkaç hafta sonra Nuran teyzenin evindeki…
Written by
·
-
Yaz Salatası
Dün akşam yemeği için çabuk yapabileceğim bir tarif ararken epicurious sitesindeki bu salataya rastladım. Salatanın aslında konserve közlenmiş biberler ve yine konserve enginar kullanılıyordu ama dolapta annemin bir önceki gün közlediği biberler olunca ben onlarla yaptım. Enginarları da tazelerini pişirerek kullandım. Enginarın mevsimi geçmek üzere (teyzelerin tabiriyle "kılçıklanmaya başlıyorlar"), hazır tezgahlardan kalkmadan salatayı tazesi ile…
Written by
·
-
Yeşil Mercimek Salatası ve İncirli Tatlı
Altta şerbetle ıslatılmış incirli kek, üzerinde ev yapımı muhallebi. Benim için tarifin fotojenik olması yeterliydi aslında ama tadının çok güzel olduğunu duyunca siteye yazılacaklar arasında öne geçti. İncirli Tatlı Malzemeler: Kek: 6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış 1 su bardağı ceviz içi 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 3 yumurta…
Written by
·
-
Arpa Şehriyeli Salata
Geçenlerde epicurious'un tarifleri arasında dolaşırken arpa şehriyeli salata tarifine rastlamış, ileride denemek üzere bilgisayarıma kaydetmiştim. Annem birkaç gün önce arkadaşlarının bize geleceğini söyleyince ben de bu salatayı ve çilekli sauyer bisküvili pastayı yapmayı teklif ettim. Geçen yaz denediğimiz tel şehriye salatasını çok sevdiğimiz için bunun da güzel olacağını düşünüyordum, annemin söylediğine göre gerçekten de lezzetli…
Written by
·
-
Peynirli Kırmızıbiber Salatası ve Kereviz Salatası
Geçen haftaki salatalar için daha fazla istek gelemeden tariflerini yazsam iyi olacak. Sabah kahvaltıyı hazırlayan annemi bir yandan tarif anlatması için zorladım. Bu arada neredeyse 2 aydır hiç onun tariflerini yazmamışım. Artık bu hafta sırf onları yazarım. Peynirli kırmızı biber salatası Malzemeler: 8 adet kırmızıbiber 4-5 dal taze soğan 1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş…
Written by
·
-
Ispanak Salatası
Annem bu salatayı Berrin teyzede görmüş. (Berrin teyzenin bir de mor lahana salatası vardı sitede) Asıl tarifte mayonez olduğu için ben o halini yazacağım ama bizimkinde annem mayonez kullanmak yerine zeytinyağını 1 yemek kaşığı arttırdı. Malzemeler: 300gr ıspanak yaprağı, ayıklanmış ve yıkanmış (saplarını kullanmıyorsunuz) 3 adet büyük boy patates, haşlanmış 1 su bardağı süzme yoğurt…
Written by
·
-
Karakız Köfteli Karnabahar Salatası
teyzemin geçen haftalarda düzenlediği mevlit için yaptığı hem değişik hem de çok lezzetli karnabahar salatası. şimdiye kadar karnabahar salatalarına köfte eklendiğini hiç görmemiştim ama teyzemin eklediği bulgurlu köfteler salataya çok güzel bir tat eklemiş. böylece normalde pek sevilmeyen karnabahar bile hemen tükenmişti. teyzem bu salatayı daha önce bir arkadaşında yemiş, beğenince de tarifini istemiş. teyzeme…
Written by
·
-
Kekikli ekmek eşliğinde asma yaprağında tulum
Doğrusu bu tarifin ismi kendisinden daha ağır duruyor. Anlattığımda siz de göreceksiniz, aslında çok kolay hazırlanan bir aperatif. Arkadaşlarıma menü hazırlama çabaları içinde epicurious.com’a bakarken nasıl olduysa bir yunan menüsü buldum. Menünün ilk sırasında da asma yaprağında keçi peyniri vardı. Tuğba’nın geçen buluşmamızda “artık denediğin tariflerde çok fazla yabancı malzemeler kullanıyorsun” türünde bir eleştiri getirdiğini…
Written by
·
-
İsveç köftesi, kuzukulağı salatası, bal arısı keki, sirkeli poğaça, portakallı ve lorlu kurabiyeler
Arabistan yollarına düşmeden önce daha evvelden yazacağımı söylediğim 5 tarifi daha yayınlayıp öyle ayrılmak istedim. (bohça böreğin tarifini yazdığım kağıdı gitmeden bulabilirsem onu da yazarım.) İsveç köftesini, Living’in Şubat sayısında görmüştüm. Son zamanlarda bu tarifi birkaç defa daha duyunca denemeye karar verdim. Ben dergideki malzemelerin çoğunu burada bulunabilecek ve benim yiyebileceğim malzemelerle değiştirdim. Kardeşimin hazırladığı…
Written by
·
-
renkli patates topları ve bağlama poğaça
pazar sabahı mutfağa girince özenle hazırlanmış bir sofra görmek hepimizin çok hoşuna gidiyor. ben de bu pazar sabahı bu mutluluğu aileme yaşatabilmek için erkenden hazırlık yapmaya başladım. cumartesi gecesi, sevgili Derya’nın forumda tarifini verdiği poğaçaları pişirdim. sabah oluca da eski forumda Zerrin’in bahsettiği patates toplarını hazırladım. annemin mutfağa girdiğinde yüzündeki ifadeyi görmek benim için yeterli…
Written by
·