Kategori: hamur işleri
-
çatal
bugün nihayet tamamen iyileştim ve siteye yazamadığım tarifleri yazmak için bilgisayarın başına geçtim. bu isteği tekrar bulmamda bugün üniversiteden arkadaşlarım tuba, feyza, vildan ve ablamla birlikte vildan’ın güzel yemekleri eşliğinde yaptığımız sohbetin de büyük katkısı var. onlarla konuşurken siteyi, okuyucuların görüşlerini ve önlük olayını ne kadar önemsediğimi bir kez daha fark ettim. birkaç günlük aradan…
Written by
·
-
Milföylü Talaş Böreği (Videolu Tarif)
son birkaç gündür grip olduğum için siteye yaptıklarımızı yazamadım. bugünden sonra iyileştikçe yorumları da cevaplamaya başlayacağım. yukarıdaki fotoğrafı çekerken yeğenim benim kullandığım tabaktan börek almak için çabalıyordu. biz “mutfakta var, oradan alabilirsin” dedikçe de benim tabağımı gösterip “no! orda var!” diyordu… malzemeler: 15 adet milföy hamuru 750g kuzu kuşbaşı et 250g haşlanmış bezelye 2 adet…
Written by
·
-
milföylü talaş böreği
son birkaç gündür grip olduğum için siteye yaptıklarımızı yazamadım. bugünden sonra iyileştikçe yorumları da cevaplamaya başlayacağım. yukarıdaki fotoğrafı çekerken yeğenim benim kullandığım tabaktan börek almak için çabalıyordu. biz “mutfakta var, oradan alabilirsin” dedikçe de benim tabağımı gösterip “no! orda var!” diyordu… malzemeler: 15 adet milföy hamuru 750g kuzu kuşbaşı et 250g haşlanmış bezelye 2 adet…
Written by
·
-
hanımeli böreği
geçen ay teyzemlerle yaptığımız kahvaltıyı anlattığım yazının fotoğrafında köşede duran ama benim anmadığım bir börek vardı. böreği kahvaltı için teyzem yapıp getirmişti. bugün nihayet siteye yazmak için bu böreğin tarifini aldım. malzemeler: 4 yufka 1 paketten az margarin yarım çay bardağı dolmalık fıstık sıvıyağ 1 kuru soğan 250g kıyma tuz karabiber yarım çay bardağı kuş…
Written by
·
-
haşhaşlı çörek
dün gece evdeki herkes kendi köşesine çekildikten sonra ne zamandır uzak kaldığım mutfağa ve fırının başına geri döndüm. önceden yapmaya niyetlendiğim bir tarif için tereyağını erittim. ama tarifin ilerleyen bölümlerinde hamuru 3 saat bekletin yazdığını fark edince durakladım. saat 11’di ve ben hamuru o kadar bekletemezdim. elimde kalan erimiş tereyağını başka bir tarifte kullanabilmek için…
Written by
·
-
yaz meyveleri tartı
ağustos portakal ağacı’nda sebze & salata ayı ama geçen ayki kahvaltı menüsünün son tarifi olan yaz meyveleri tartını atlamamak için bu ay ilk ona yer vermeye karar verdim. tarif living dergisinin temmuz 2004 sayısındaki artful tarts başlıklı yazıdan. asıl tarifte yazar böğürtlen, incir, yaban mersini ve kızılcık kullanmıştı. ben tart hamuru ve kremasına sadık kalarak…
Written by
·
-
zarf böreği
zarf böreği tarifini iki hafta önce internette farklı bir arama yaparken buldum. ama tarifi yazmadığım için ben biraz tahmin yürüterek yaptım. aynı akşam annemlerle telefonda konuşurken siteye yazmak için birşey yapmadığıma dair söz verdiğim için böreğin fotoğrafını çekmedim. geçen cumartesi gelen teyzemler için de yine aynı böreği hazırlayınca bu defa annemler mutlaka fotoğrafını çekip siteye…
Written by
·
-
mantar kurabiye ve patatesli, soğanlı börek
dün ablama giderken aklımda 4 yeni tarif vardı. markete uğrayıp tarifler için gereken malzemeleri almaya karar verdim. ama iki tarif için gerekenler markette kalmamıştı. eve gittiğimde bulduğum malzemeleri gerektiren her iki tarif de yapılmış vaziyette beni bekliyordu. mantar kurabiyeyi ablamın komşusu nazender teyze göndermişti. ablam da kendi tarifiyle patatesli börek yapmıştı. mantar kurabiyenin tarifini diğer…
Written by
·
-
cevizli ıslak kek ve kıymalı poğaça
dün akşam işten çıkmadan önce ablam telefon edip akşama komşularının misafirliğe geleceğini haber verdi. sabah aramızda konuşurken living dergisindeki tartı yapacağımı söylediğim için “hadi gelip bahsettiğin tartı yap” dedi. ben yine de yabancı bir tarifi misafirler için denemeyi göze alamayıp güvenilir tariflere yönelmeyi tercih ettim. iki tarifte karar kıldım. biri çikolatalı fransız keki ve portakallı…
Written by
·
-
beşamel soslu tavuklu börek
geçen haftalarda teyzeme gittiğimizde bize kafesli tart ve mozaik pasta ile birlikte bir de beşamel soslu tavuklu börek yapmıştı. geçen cumartesi teyzeme telefon edip tarifini aldım ve bu böreği yaptım. bu böreğin iyi tarafı yaptıktan sonra üzerini streçleyerek buzdolabına koyarsanız birkaç gün dayanabilmesi. böylece yiyeceğiniz zaman sudan ve galete unundan geçirip fırında pişirebilirsiniz. tarifte geçen…
Written by
·