Kategori: hamur işleri
-
Üç Renkli Börek
Teyzemin yaptıkları arasından en çok böreğin tarifi merak edilince ilk önce onun tarifini istedim. Bekleyeni çok olduğu için hemen tarife geçiyorum… Üç Renkli Börek Malzemeler 4 yufka 1 çay bardağı sıvıyağ 2 havuç, rendelenmiş ve hafif tuzlanmış 250gr pastırma 1/2 kg ıspanağın yaprakları, suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış üstüne sürmek için yumurta sarısı Hazırlanması:…
Written by
·
-
Ayvalı ve Bademli Turta
Geçen ayki etkinlik için her hafta sonu farklı bir tarif denemiş, aralarından seçimler yapmıştım. Bu ay işlere dalınca Nurdan‘ın ev sahibeliğindeki etkinliğimizi neredeyse kaçırmak üzere olduğumu fark ettim. Aslında deneyeceğim tarifi aylar önce bulmuştum. Yabancı bir yemek sitesinde ayva ile yapılan bir kek görmüştüm. Ne zamandır onu denemek istiyordum. Ben kek için kullanılan ayvaları bayramda…
Written by
·
-
Fındıklı Peksimet (Biscotti)
Bugün yeğenim Meryem’in yuvasındaki sınıf arkadaşları ve anneleri ablama kahvaltıya geldiler. Akşam annem, ablam için ekmek ve kurabiye yapmamı isteyince allrecipes sitesinde gördüğüm biscotti tarifini ve ekmek kitaplarımdan birinden bulduğum kurutulmuş domatesli ekmeği yaptım. Üç kişinin biscotti ile ilgili görüşlerini almaya çalıştım. Biri çok güzel olduğunu, belki şekeri azaltabileceğimi söyledi (kendisi hep çok az şeker…
Written by
·
-
Avcı Böreği (Videolu Tarif)
Avcı Böreği; biz çocukken annemin hafta içi akşam yemeklerine çok yaptığı tariflerden biriydi. Tek bir tanesi bile çok doyurucu. İçindeki kıyma ve bulgur; ceviz ile birleşince her lokmada iç pilav yiyormuş gibi oluyorsunuz. Dilerseniz galeta ununa bulamadan sarıp dondurabilir, dilediğiniz zaman çıkartıp ister yağda kızartır, isterseniz de fırında pişirebilirsiniz. Avcı Böreği: Malzemeler: 4 yufka…
Written by
·
-
Teyzemin Peynirli Böreği
Geçen hafta teyzemi arayıp bize gelirken yaptığı böreğin tarifini anlatmasını istedim. Teyzem böreği kendi kendine yaptığını, muhtemelen güzel olmadığını söyleyip tarifi vermek istemedi. Ben de cevaben evde bir dilim bile kalmadığını söyledim, bunun üzerine ikna olup tarifi yazdırdı. Hem börekler hem de tarif için teşekkürler teyzecim! Malzemeler: Hamur malzemeleri: 1 paket yaş maya (42gr) 1…
Written by
·
-
Patatesli Kıymalı Börek ve Peynirli Üçgen Börek
Annemin arkadaşı Emine teyzenin patatesli kıymalı börek tarifini ilk olarak geçen ay dergi çekimleri için hazırlamıştık. Geçen hafta annem aynı hamurla iki farklı börek yapınca iki tarifi bir arada yazmaya karar verdim. Tarifin arasında dergide olmayan ama yapım aşamasında çekilen 2 fotoğrafı da görebilirsiniz. Biraz uzun bir tarif ama lezzeti sayesinde denenmeyi hak ediyor. Malzemeler:…
Written by
·
-
Banyolu Börek
Cumartesi günü annem bir yandan yemekleri hazırlarken bir yandan da bana pastaneyi arayıp börek siparişi vermemi söylüyordu. Evde davet verirken hazır alınıp sofraya konan şeyleri sevmeyen ben, olaya şiddetle karşı çıktım. Annem “kızım ablana börek getireceğime söz verdim” deyince böreği hazırlamayı teklif ettim. Tarifi annem 1979 yılında Ankara, Karacakaya İlkokulu’nda birlikte öğretmenlik yaptığı arkadaşından almış.…
Written by
·
-
Elmalı Turta
Dün beklediğimiz misafirlerimiz için annemle cumartesi gününden menü planlamaya başladık. Biz tam neler yapabileceğimizi konuşurken konuklarımızın daha erken -cumartesi akşamı- geleceğini öğrendik. Bu durumda annem benim hızlıca bir pasta yapmamı istedi. Akşam saatlerinde ve tok gelecekleri için daha hafif birşeyler yapmaya karar verdim. Genelde hafta sonuna girmeden bilgisayarıma birkaç tarif kaydediyorum. Bu sefer de Williams-sonoma’dan…
Written by
·
-
kuş yuvası böreği
Büyükbabamla ilgili hatıralarımı düşününce aklıma hep titizliği ve ciddiyeti geliyor. Küçükken ablamla evlerinin içinde koşturup dururken birden salondan çıkar, kaşlarını çatmasıyla korkudan ne yapacağını bilemeyen bizler de oturma odasına kaçardık. Titizliği hala devam etse de artık eskisi kadar ciddi davranmıyor bize. Bunda elbette arkadan gelen nesillerin kaş çatınca korkmamalarının da etkisi olmalı. Annem ve babam…
Written by
·
-
ev pidesi, ratatouille, kartopu, çay kurabiyesi
Önümüzdeki 10 gün boyunca tatilde olacağım. Bu yüzden biriken tariflerin hepsini bugün yayınlıyorum. Şimdiden hoşçakalın, dönüşte görüşmek üzere… Ev pidesi: Yazlıkta kaldığımız zamanlar tarif bulmak çok kolay olmadığı için genelde vanilya veya kabartma tozu paketlerinin arkasındaki tarifleri deniyorum. Bu tarifi de birkaç hafta önce Dr.Oetker’in bir paketinde bulmuştum. Aslında tarife göre büyük bir pide yapılıyordu…
Written by
·