-
kendime hatırlatma notu
Tarifi incele: kendime hatırlatma notubir daha kesinlikle elmalı kek yapmayı deneme…
-
grip & ayva tatlısı
Tarifi incele: grip & ayva tatlısıgripten bu kadar bahsettikten sonra benim hastalığı kapmamam imkansızdı sanırım. bu yüzden iki gündür mutfağa giremiyorum. ama bu hafta sonu yılın ilk ayva tatlısını yapacağım…
-
kalpli bisküviler
Tarifi incele: kalpli bisküvilerdün akşam kalp şeklindeki marmelatlı bisküvilerden yaptım. tarifin aslı sofra dergisi’nin şubat 2000 sayısında idi. ama ben biraz değişiklikler yaptım. bisküviler için gerekenler, yarım su bardağından biraz fazla toz şeker, 2 yumurta, 250 gr hafif erimiş katı yağ, bir buçuk su bardağı toz badem/ceviz/fındık (evde hangisi varsa) 1/4 çay kaşığı vanilya, 1 tatlı kaşığı kabartma…
-
anılarda kalan tatlar
Tarifi incele: anılarda kalan tatlarannem dün gülriz sururi’nin kitabındaki tarife göre kabak yemeği yaptığımı görünce bana, kendi halasından öğrendiği farklı bir kabak tarifini yazdırdı. sururi’nin tarifi çok basitti; 5 soğanı doğrayıp yağda kavuruyor, dörde bölüp doğradığınız bir kilo kabağı, biraz domates salçasını (ben kendi yaptığım biber salçasını tercih ettim) ve tuzu ekleyip su koymadan pişiriyorsunuz. rahmetli resmiye hala’nın stilinde…
-
şifa niyetine
Tarifi incele: şifa niyetineannemin gribi bir türlü geçmeyince c vitamini içerdiğini bildiğim için ona kereviz yemeği yaptım. sabah epey iyileşmiş görünce de “benim yemeğim sayesinde iyileşti” demeye başladım. yemek için 3 orta boy kereviz, 1 havuç, 250 gr arpacık soğanı, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeker, yarım demet maydanoz, yarım limonun suyu gerekiyor. bir de tarif…
-
Mercimek Çorbası
Tarifi incele: Mercimek ÇorbasıMercimek Çorbası dün akşam mercimek çorbası yaptım. babam çorbadan bir kaşık aldıktan sonra “nasıl yaptın bunu” diye sordu. “neden? kötü mü olmuş” dediğimde “hayır, harika olmuş!” cevabını verdi. iyi ki son anda bu çorbayı yapmaya karar vermişim Malzemeler 1 nescafe fincanı kırmızı mercimek, 1 baş soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5…
-
mercimek çorbası
Tarifi incele: mercimek çorbasıdün akşam mercimek çorbası yaptım. babam çorbadan bir kaşık aldıktan sonra “nasıl yaptın bunu” diye sordu. “neden? kötü mü olmuş” dediğimde “hayır, harika olmuş!” cevabını verdi. iyi ki son anda bu çorbayı yapmaya karar vermişim. çorba için, 1 nescafe fincanı kırmızı mercimek, 1 baş soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 litre su,…
-
köpüklü türk kahvesi
Tarifi incele: köpüklü türk kahvesiannem ve babam her akşam türk kahvesi içtikleri için köpüklü kahve yapmayı mecburen öğrenmiş oldum… cumartesi günü arkadaşlarıma da kahvaltını üzerine bitter çikolata ve türk kahvesi ikram ettim. galiba kahvaltının en güzel bölümü de bu oldu… kahve yaparken ben kişi başına 1 tatlı kaşığı tepeleme kahve, 2,5 kesme şeker ve 1 kahve fincanı soğuk su…
-
naneli şehriye çorbası
Tarifi incele: naneli şehriye çorbasıdün evdeki hasta sayısını göz önüne alarak naneli şehriye çorbası yaptım. çorba için önce 3 domatesi küp küp doğruyorsunuz. domatesleri tencereye koyup, 1,5 yemek kaşığı tereyağı ekliyor ve domatesler iyice ezilene kadar pişiriyorsunuz. (domateslerin tamamen ezilmesi için ezme aletini kullanabilirsiniz.) daha sonra 1 litre kaynamış su ilave ediyor, 1-2 taşım da tencerede kaynatıp tencereye 1/2…
-
bir tariften çıkarılan dersler
Tarifi incele: bir tariften çıkarılan derslercumartesi günü arkadaşlarımla sözleşdiğimiz gibi kahvaltı yaptık. ama ben işten ancak öğlene doğru çıkabildiğim için kahvaltımız ikide başlayabildi. kızları fondan yapmaya bir türlü ikna edemedim ama onlara belli etmeden ayşegül ile hazır kekten meyveli yaşpasta ve taze naneli salata yaptık. pastayı akşam eve getirdiğimde, annem temizliğe gelen teyzenin kızının doğumgünü olduğunu söyledi ve pastayı ona…
Günlük Mutfak Maceraları
Dilediğiniz tarifi aşağıda aratabilirsiniz
Son Yayınlananlar
YAZAR HAKKINDA
Mutfakla olan yolculuğum, kokusu çocukluğuma uzanan tariflerle başladı. Lezzetlerin ve anıların buluştuğu bu serüvende, ‘Portakal Ağacı’ tariflerinin her zaman özel bir yeri oldu. Bu blog, sadece mutfakta geçirilen anların değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş anıların da bir yansımasıdır.
Her tarif, denenmiş, tadılmış ve en güzel haliyle sizlere sunulmuştur. Amacım, mutfağınıza lezzet katarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anılar biriktirmenize de vesile olmaktır. Geleneksel tatların yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlenen bu tariflerle, her damak tadına hitap eden lezzetleri bir araya getirdim.
