-
marine edilmiş taze fasulye
Tarifi incele: marine edilmiş taze fasulyebu tarif çok basit hem de soğuduktan sonra tadı aynı fasulye turşusu gibi oluyor. ben kitaptaki malzemelerin 2 katını kullandım. benim kullandığım malzemeler: 1 kg ayıklanmış fasulye 4 çorba kaşığı limon suyu 6 çorba kaşığı zeytinyağı 4 diş dövülmüş sarımsak tuz (kitap da deniz tuzu diyordu) bir de benim evde olmadığı için kullanamadığım dereotu bir…
-
kereviz çorbası
Tarifi incele: kereviz çorbasıbu yıl ekim ayının sebzesi benim için kereviz oldu. bu kadar az sevdiğim bir sebzeyi nasıl bu kadar çok kullanmayı başardım ben de bilmiyorum ama artık kesin bir şey var ki kerevizi seviyorum. kereviz çorbası için gerekenler: 1 kuşbaşı doğranmış kereviz 1 kuşbaşı doğranmış havuç 1 kuşbaşı doğranmış patates 3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 su…
-
Annemin Köfte Patates Tarifi (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Annemin Köfte Patates Tarifi (Videolu Tarif)patates köftesi kıyma yerine patates ve kaşar peyniri kullanılarak yapılan bir köfte. ne kadar sağlıklı bilmiyorum ama çok lezzetli. malzemeler: 1 kg patates 200 gr. kaşar peyniri 1 kahve fincanı patates nişastası 3 yumurta 2-3 yemek kaşığı un tuz, karabiber sıvı yağ Yapılışı: patatesleri kabuklarıyla haşlayın. yumuşayınca kabuklarını soyup ezin. un dışındaki diğer malzemeleri ekleyip…
-
patates köftesi
Tarifi incele: patates köftesipatates köftesi kıyma yerine patates ve kaşar peyniri kullanılarak yapılan bir köfte. ne kadar sağlıklı bilmiyorum ama çok lezzetli. malzemeler: 1 kg patates 200 gr. kaşar peyniri 1 kahve fincanı patates nişastası 3 yumurta 2-3 yemek kaşığı un tuz, karabiber sıvı yağ patatesleri kabuklarıyla haşlayın. yumuşayınca kabuklarını soyup ezin. un dışındaki diğer malzemeleri ekleyip köfte…
-
kolay kremalı kakaolu kekler
Tarifi incele: kolay kremalı kakaolu keklertarif everyday food dergisinin ekim 2003 sayısından. ben daha denemedim ama çok güzel gözüküyor. haftasonu ne yapacağımı da buldum sanırım. kek hamuru için gerekenler; 3/4 su bardağı kakao 3/4 su bardağı un 3/4 su bardağı margarin, oda sıcaklığında 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1/4 çay kaşığı tuz 1 su bardağı toz şeker 1 çay kaşığı…
-
Organik Kahve
Tarifi incele: Organik Kahvebu sabah yurtdışından adıma gelen bir paketten 56 gr’lık bir organik kahve çıktı. kahvenin markası Andeano. ben nerden geldiğini anlamaya çalışırken, paketin içinde bir mektubun olduğunu farkettim. mektup bir süre önce online newsletter’larına üye olduğum organic style dergisindendi. üye oluşuma teşekkür etmek için bana bir paket organik kahve göndermişler. organik kahvenin normal kahvelerden farkı üretimisırasında…
-
kasım sebzeleri
Tarifi incele: kasım sebzelerikasım ayının gelmesine sadece bir hafta kaldı. bu ayda pazarlarda bulacağınız en taze sebzeler, pancar, balkabağı, lahana, patates, havuç, pırasa, yaban mersini(ben hiç denemedim ama) ve kestane. meyvede ise sebzeler kadar çok seçeneğimiz yok. her ne kadar mandalina ve portakallar çıksa da bu ayın gerçek meyveleri ayva ve armut… sanırım doğum günümde meyveli pasta yapmak…
-
portakallı kurabiye
Tarifi incele: portakallı kurabiyeDün akşam annemin defterindeki portakallı kurabiyeyi denedim. Kurabiyeyi yapmak için önce 3 portakalı rendeleyin ve kabuklarını bir yemek kaşığı toz şeker ile karıştırın. Sonra portakalların sularını sıkın. Portakal suyunu, kabuklarını, 2 yumurtanın sarısını, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 paket margarini, 5-6 yemek kaşığı toz şekeri, 1 paket kabartma tozunu ve unu karıştırıp hamur yapın.…
-
pizza
Tarifi incele: pizzason birkaç günde uyguladığım en güzel tarif bu oldu. pizzanın hamuru için 4-4,5 bardak un, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık su, 100 gr erimiş tereyağı, 3/4 paket maya gerekiyor. mayayı ılık suda eritip, diğer malzemelere ekleyip hamur yapıyorsunuz. daha sonra hamuru yağlanmış borcama seriyor ve bir süre…
-
soslu kereviz
Tarifi incele: soslu kerevizcumartesi akşamı annem yeniden kereviz yemeği yapmamı isteyince farklı bir tarif denemek istedim. tarif emine beder’e ait. malzemeler önceki tariftekilerle neredeyse aynı. ama bunda arpacık yerine normal soğan ve fazladan yarım su bardağı portakal (veya mandalina) suyu var. bir de sarımsak eklemiyorsunuz. önce kerevizleri limonlu suda bekletiyorsunuz. sonra suyunu süzüp doğradığınız havuçlar ve soğanlarla tencereye…
Günlük Mutfak Maceraları
Dilediğiniz tarifi aşağıda aratabilirsiniz
Son Yayınlananlar
YAZAR HAKKINDA
Mutfakla olan yolculuğum, kokusu çocukluğuma uzanan tariflerle başladı. Lezzetlerin ve anıların buluştuğu bu serüvende, ‘Portakal Ağacı’ tariflerinin her zaman özel bir yeri oldu. Bu blog, sadece mutfakta geçirilen anların değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş anıların da bir yansımasıdır.
Her tarif, denenmiş, tadılmış ve en güzel haliyle sizlere sunulmuştur. Amacım, mutfağınıza lezzet katarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anılar biriktirmenize de vesile olmaktır. Geleneksel tatların yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlenen bu tariflerle, her damak tadına hitap eden lezzetleri bir araya getirdim.
