-
türk kahveli parfe
Tarifi incele: türk kahveli parfe“gülriz’in mutfağından” kitabı’ndan ilk denediğim tarif bu. tarifin aslı nescafe ile yapılıyor ama ben evde nescafe bulamayınca türk kahvesi ile yaptım. akşam yemeğinin üstüne kahve içmiş gibi oluyorsunuz. malzemeler: 1 paket krem şanti, 6 yumurta, 1 bardak süt, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 3 tatlı kaşığı kahve, 2 paket vanilya. kremşantiyi soğuk süt ile çırpıyorsunuz.…
-
ev yapımı tarhana
Tarifi incele: ev yapımı tarhanaaslında denemediğim tarifleri pek yazmıyorum ama öznur hanım’ın sorduğu ev yapımı tarhanayı ararken siteye de yazmaya karar verdim. tarifler leman cılızoğlu eryılmaz’ın 1977 basımı yemek pişirme kitabı’ndan… yoğurt tarhanası: aldığı kadar un, 1 kg. yoğurt, tuz yoğurdu büyük bir kaba koyup içine unu ekleyin. tuzunu ilave edip ekmek hamurundan biraz katı bir hamur yoğurun. üzerini…
-
gülriz’in mutfağından & papermaking
Tarifi incele: gülriz’in mutfağından & papermakingdün iki yeni kitap aldım (bu aralar sürekli yaptığım gibi). biri gülriz sururi’nin yemek kitabı; gülriz’in mutfağından. gülriz sururi’nin kitabında selim ileri’ninkiler gibi hikayeler yok ama bir sürü lezzetli tarif var. bu kitabı epey kullanacakmışım gibi geliyor… ikincisi de yeni alışkanlığım olan kağıt sanatı ile ilgili; new crafts: papermaking. yabancı sitelerdeki el yapımı kağıtları görünce…
-
kağıt+iplik=yeni kartlar
Tarifi incele: kağıt+iplik=yeni kartlarresimlerin büyük hallerini görmek için üzerlerine tıklayabilirsiniz.
-
haftasonu= 9 tarif + 1 yanık + ispanya
Tarifi incele: haftasonu= 9 tarif + 1 yanık + ispanyageçtiğimiz iki gün boyunca, 2 saatlik dışarı çıkmayı ve kardeşimin defterlerini kaplamayı saymazsak sürekli mutfaktaydım. yaklaşık sekiz saatlik mutfak maratonu sonucu ortaya dokuz yemek çıktı. cumartesi günü annem ve babam geç gelecekleri için onlara birşeyler hazırlamaya başladım. sabah internetten mürdüm eriği ile ilgili bir tarif bulmuştum ama defterimi (ve makinamı) işyerinde unutunca ben de gary…
-
Tarifi incele: 64 yazısının başlığı yoköğlen işyerinde elektirikler kesilince dün akşam yaptığım mektup kartları için zarflar hazırladım. geçen sene tasarım okullarının gönderdikleri katalogların sayfaları zarf yapmaya çok elverişliymiş. bu sene gene mi katalog istesem acaba? resimleri tıklayarak büyük hallerini görebilirsiniz…
-
posta kutusu
Tarifi incele: posta kutusudün akşam hiçbir şey pişirmedim ama ilk mektup kartlarımı yaptım. amazon’dan aldığım kitabın gelmesini bekleyemedim ve kendi kendime denemeye başladım. ben en çok şehir haritasını iki tarafa yapıştırıp yolların kesiştiği noktaya post-it ile “follow your dream” yazdığım kartı sevdim. gece tüm kartları yapıp bitirdikten sonra aklıma saate bakmak geldi; 02:18. geceyarısına kadar bunlarla uğraştığımı görünce…
-
tarçınlı mumlar ve kitaplar
Tarifi incele: tarçınlı mumlar ve kitaplartasarım konusuna merak sarmaya başlayınca bir sürü ev dekorasyonu dergisi alıp gördüğüm aksesuarların aynısını kendi kendime yapmaya çalışırdım. ilk denemelerim tarçın ve kuru yaprak sarılı mumlardı. bugün bu konuda daha büyük adımlar atabilmek için uğraşıyorum ve işyerindeki masamın üzerinde duran mumlar bakınca o günkü hevesim aklıma geliyor. evdeki çalışma masamda ne kadar okulla ilgili kitap…
-
peynirli çubuklar
Tarifi incele: peynirli çubuklarbabamın yemeklerimi beğendiğinde söylediği ilk şey; “bu tarif ablana da anlat” olur. peynirli çubuklardan sonra da aynısını söyledi. demek ki güzel olmuşlar. tarifi kabartma tozu paketinin arkasında buldum. 1 çay bardağı sıvıyağ, 1,5 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir, 1 orta boy rendelenmiş soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı…
-
elma ve nane çayı
Tarifi incele: elma ve nane çayıdün internette bbc’nin sayfalarını dolaşırken elma ve nane çayı tarifini buldum. kızılcıklı elma tatlısı’nın yanında servis yapmak için ideal. gereken malzemeler; 3 yemek kaşığı taze nane, 1 limon kabuğu rendesi, 2 demlik poşeti seylan çayı, 1 limonun suyu, 570 ml kaynamış su, 400 ml tatlandırılmamış elma suyu (ben iki elmayı rendeleyip sularını bir kaba süzdüm),…
Günlük Mutfak Maceraları
Dilediğiniz tarifi aşağıda aratabilirsiniz
Son Yayınlananlar
YAZAR HAKKINDA
Mutfakla olan yolculuğum, kokusu çocukluğuma uzanan tariflerle başladı. Lezzetlerin ve anıların buluştuğu bu serüvende, ‘Portakal Ağacı’ tariflerinin her zaman özel bir yeri oldu. Bu blog, sadece mutfakta geçirilen anların değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş anıların da bir yansımasıdır.
Her tarif, denenmiş, tadılmış ve en güzel haliyle sizlere sunulmuştur. Amacım, mutfağınıza lezzet katarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anılar biriktirmenize de vesile olmaktır. Geleneksel tatların yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlenen bu tariflerle, her damak tadına hitap eden lezzetleri bir araya getirdim.
