-
fishs eddy
Tarifi incele: fishs eddyfishs eddy; iki antika koleksiyoncusunun biraraya gelerek kurdukları bir firma. new york’lu stilistlerin tasarladığı tabak ve bardakları satıyorlar. bizim ailedeki herkese göre birşeyleri var gibi gözüküyor. bu bana, bu ablama ve bu da babama…
-
pazı kavurması & semizotu salatası
Tarifi incele: pazı kavurması & semizotu salatasıannem dün uzun bir aradan sonra pazara gitmeyi başarabilmiş. kaç haftadır evin tadilatları ile uğraşmaktan bir türlü dışarı çıkmaya fırsat bulamıyordu. öğlen iş yerinden aradığımda pazara gideceğini söyleyince; "benim için pazı alır mısın?" dedim. "olur, alırım" dedi ama doğrusu ben pek inanmadım. akşam eve dönünce torbalardan birinde pazı’yı görünce çok sevindim. hem sadece pazı almakla…
-
minik canlılar & enteresan salatalar
Tarifi incele: minik canlılar & enteresan salatalarbu sabah (işe gelmeden önce) teyzemin tarifini verdiği cestır‘dan yaptım. annemin, yaptığım hamur işlerini etraftaki minik canlılardan korumak için aldığı kapak ile çok sevimli gözüküyorlar… [doğrusunu söylemek gerekirse cestır’lar sırf bu resmi çekebilmek için yapıldı). bir de dün akşam evde yiyecek birşeyler ararken yeni bir salata denedim; adı; güz salatası, çünkü içinde bir sürü turşu…
-
Soganli Fransiz Ekmegi
Tarifi incele: Soganli Fransiz EkmegiAslinda literaturde gecen adi French Herb Bread. Amerika’da yasayinca ekmegi, yogurdu hatta peyniri bile kendiniz yapmaya basliyorsunuz. Alistiginiz damak tadini yakalayabilmek icin. Bu nedenle ben de ekmegimizi kendim yapmaya basladim. Bunun icin 25 lb lik bir un aldik. Un torbasinin arkasinda bir ekmek tarifi vardi. Ilk olarak onu denedim. Cok guzel oldu. Daha sonra tarifi…
-
kamile hanım’ın kurabiyeleri
Tarifi incele: kamile hanım’ın kurabiyeleribu sabah babam ve amcam yaklaşık yedi saat sürecek bir yolculuğa çıktılar. ben de dün akşam onlar için kurabiye yaptım. tarifi annemin defterinden buldum ama adı geçen kamile hanım ablamın arkadaşının annesi olan teyze mi yoksa başka biri mi tam emin değilim. hamur için, 1 paket margarin (oda sıcaklığında), 1 yumurta, 1 su bardağı pudra…
-
şeftalili tart
Tarifi incele: şeftalili tarthafta sonu tatilinin son tarifi şeftalili tart. tart hamuru için; 4.5 veya 5 su bardağı un, 250 gr tereyağı, 2 yumurta, 1/2 paket vanilya, 1.5 su bardağı pudra şekeri, 1 limon rendesi. (hamur için selim ileri’nin terzi kız kardeşlerin tartöletlerini anlattığı bölümü esas aldım). unu genişçe bir kaba eleyin. ortasını açıp bıçakla ince ince kıyılmış…
-
patlıcanlı pilav ve susamlı tavuk
Tarifi incele: patlıcanlı pilav ve susamlı tavukcumartesi yaptığım yemekler; patlıcan pilavı ve susamlı tavuk. patlıcan pilavı için 4 küçük boy patlıcanı alacalı soyup yağda kızartıyorsunuz. ben tavadan almadan 1-2 dakika önce fesleğen yaprakları koydum. pişen patlıcanları ve fesleğenleri tavadan çıkartıyorsunuz. kızartma yağının çok az kısmını ayrı bir tavaya pilav için koyuyorsunuz. tavaya önceden ıslattığınız 2 kase pirinci döküp birkaç kez karıştırıyorsunuz.…
-
minik pizzalar ve kahvaltı salatası
Tarifi incele: minik pizzalar ve kahvaltı salatasıhaftasonu kahvaltılar için iki farklı şey yaptım, biri ev pizzası, ikincisi kahvaltı salatası. ikisinin de yapımı çok basit, minik pizzalar için evde pizzanıza koyabileceğiniz ne varsa karıştırıyorsunuz; dilimlenmiş zeytin, doğranmış domates, sivri biber, kaşar peyniri rendesi ve baharatlar. sonra bu karışımı üzerini zeytinyağı ile yağladığınız ekmeklerin üzerine sürüyor ve 180C fırında 5-10 dk. pişiriyorsunuz. pizzanız…
-
bbc tarifleri, fırında erik pudingi
Tarifi incele: bbc tarifleri, fırında erik pudingipazar günü, evde tek başıma kalınca televizyon seyretmeye başladım. iyi ki de başlamışım çünkü bbc prime’de gary rhodes‘in yemek programı vardı. o pişiriken ben de bir yandan tarifleri yazmaya çalıştım, ilk tarif fırında erik pudingi: malzemeler: 12 taze kırmızı erik, ikiye bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış 75g toz şeker tereyağı üzeri için: 100g tereyağı 100gtoz şeker…
-
bbc tarifleri, mantar ve fırında yumurtalı pırasa
Tarifi incele: bbc tarifleri, mantar ve fırında yumurtalı pırasamalzemeler; 225g dilimlenmiş mantar 1 pırasa uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince ince doğranmış 25g tereyağı 1 sarımsak, dövülmüş tuz, karabiber 200ml yoğun süt kreması 75g rendelenmiş kaşar peyniri 6 yumurta yapılışı; 1. Fırını 200C’ye ısıtın. 2. Yağın yarısını kızartma tavasında eritin, yağ eriyip köpürmeye başlayınca mantarları ve sarımsağı ekleyin. tamamen pişirmek yerine 1-2 dakika kızgın…
Günlük Mutfak Maceraları
Dilediğiniz tarifi aşağıda aratabilirsiniz
Son Yayınlananlar
YAZAR HAKKINDA
Mutfakla olan yolculuğum, kokusu çocukluğuma uzanan tariflerle başladı. Lezzetlerin ve anıların buluştuğu bu serüvende, ‘Portakal Ağacı’ tariflerinin her zaman özel bir yeri oldu. Bu blog, sadece mutfakta geçirilen anların değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş anıların da bir yansımasıdır.
Her tarif, denenmiş, tadılmış ve en güzel haliyle sizlere sunulmuştur. Amacım, mutfağınıza lezzet katarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anılar biriktirmenize de vesile olmaktır. Geleneksel tatların yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlenen bu tariflerle, her damak tadına hitap eden lezzetleri bir araya getirdim.
