-
Köri Soslu Tavuk (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Köri Soslu Tavuk (Videolu Tarif)Malzemeler: 2yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt (krema da olabilir) Yarım su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı köri Tuz / Karabiber Maydanoz Yapılışı: Tereyağını tavaya alın ve minik minik dilimlediğiniz tavukları ekleyin. Köri için: Tereyağını eritin, un ekleyip süt ilave edin. Ardından kavurun. Köriyi ekleyin ve maydanozları ekleyip karıştırın.…
-
Zanzibar Pilavı (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Zanzibar Pilavı (Videolu Tarif)Malzemeler: 2 su bardağı basmati pirinç 1 büyük kase haşlanmış minik parçalara bölünmüş tavuk 1 büyük kuru soğan yemeklik doğranmış 1 büyük havuç rendesi 1 tatlı kaşığı rende taze zencefil 2/3 diş sarımsak rendesi 2 kaşık tereyağı ya da 1 çay bardağı ay çiçek yağı 1 çubuk tarçın 1 tatlı kaşığı tane kimyon 5-6 adet…
-
Çi Börek (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Çi Börek (Videolu Tarif)Çi Börek Malzemeler 250 Gr orta yağlı kıyma 2 soğan Yeşil tatlı biber 2,5 bardak un 500 Gr süt 1-2 domates Sirke Tuz Kızartma için sıvı yağ Yapılışı: Hamur Malzemelerini bir kaba alın ve iyice yoğurun. Daha sonra hamuru 10-15 dk üzerini örtüp bekleyin. Kıymayı, doğradığınız biberleri ve baharatlarını ekleyin. İyice yoğurun. İç harcı için:…
-
Supangle (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Supangle (Videolu Tarif)Supangle Malzemeler: 2 kg süt İlaveten 400 gr soğuk süt (bu sonradan eklenecek olan) 100 gr un 50 gr buğday nişastası 100 gr kakao 325 gr şeker (miktar opsiyonel olabilir) 350 gr çikolata(yarı bitter yarı sütlü koydum 80 gr’lık çikolatalarla arzu edenler 2 paket sütlü+2 paket bitter de yapabilir.) Hazırlanışı: Unu,sütü,nişastayı ve kakaoyu tencereye koyup,blendırdan…
-
Fırında Püreli Köfte (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Fırında Püreli Köfte (Videolu Tarif)Fırında Püreli Köfte Köfte İçin: 500 gr kıyma 1 adet yumurta 1 adet soğan 2 yemek kaşığı galeta unu Tuz, karabiber, kimyon, kekik Püre İçin: 5 adet orta boy patates, haşlanmış 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı 1/2 çay bardağı süt Tuz Üzerine: 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Rendelenmiş kaşar peynir Yapılışı:…
-
Orijinal İtalyan Lazanyası Tarifi (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Orijinal İtalyan Lazanyası Tarifi (Videolu Tarif)Gerçek bir Lazanya tarifi denemek isteyince uydurma olmayan, işin anavatanından gerçekten İtalyanlardan bir tarif yapmak istedim. Eğer zaman zaman mutfağa girip ülke mutfaklarından denemeler yapmaktan hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre! Lazanya Tarifi: 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 küçük soğan doğranmış 1 kilo dana kıyma Biraz sucuk (esas tariflerde italyan sosisi kullanılıyor) 1 kutu ezilmiş…
-
Limonlu Tiramisu
Tarifi incele: Limonlu TiramisuÇok sevdiğim tiramisu ve cheesecake tariflerini birleştirsem nasıl bir şey olur diye düşünmekle başladı her şey. Sonra baktım benden önce İtalyanlar düşünmüşler bile 😀 Ama onların tarifleri çok zahmetli gelince en pratiğinden bir limonlu tiramisu tarifi yaptım. Bir de üstüne yanlışlıkla 2 gün dolapta beklettim. Allahım o nasıl bir lezzet! Şöyle ferah ferah tatları seviyorsanız…
-
Kırma Zeytin Salatası (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Kırma Zeytin Salatası (Videolu Tarif)Bir Yunus Emre Akkor tarifi, gerek iftar sofraları gerek davet sofraları için muhteşem lezzette bir alternatif! Kırma Zeytin Salatası Malzemeler: 1 büyük kase kiraz domates 1 adet mor soğan 1/2 bağ maydanoz 1/3 çay bardağı ceviziçi 1/2 nar tanesi 1/2 kase çekirdeksiz Kilis kırma zeytin (ben çekirdeksiz bulamadım, kullanacağım kadarının çekirdeklerini ayıkladım) 1/3 çay bardağı…
-
Tavuklu Buhara Pilavı
Tarifi incele: Tavuklu Buhara PilavıTavuklu Buhara Pilavı: Malzemeler: Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış 1 tavuk göğüs eti, kuşbaşı doğranmış 1 adet orta boy rendelenmiş havuç 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (yoksa kabuğu soyulmuş çiğ bademle de enfes!) 1 çay kaşığı pul biber Yarım…
-
Paşazade Çorbası (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Paşazade Çorbası (Videolu Tarif)Paşazade Çorbası: Malzemeler: Köfte için: 300 gr kıyma 1 adet orta boy soğan, rendenin ince tarafıyla rendelenmiş (ya da robottan incecik geçirilmiş) 1.5 yemek kaşığı galeta unu 1 tutam maydanoz Tuz, Karabiber Çorba için: 1 adet orta boy patates, küp küp doğranmış patates 1 su bardağı nohut, haşlanmış 1 litre su Meyane için: 3 su…
Günlük Mutfak Maceraları
Dilediğiniz tarifi aşağıda aratabilirsiniz
Son Yayınlananlar
YAZAR HAKKINDA
Mutfakla olan yolculuğum, kokusu çocukluğuma uzanan tariflerle başladı. Lezzetlerin ve anıların buluştuğu bu serüvende, ‘Portakal Ağacı’ tariflerinin her zaman özel bir yeri oldu. Bu blog, sadece mutfakta geçirilen anların değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş anıların da bir yansımasıdır.
Her tarif, denenmiş, tadılmış ve en güzel haliyle sizlere sunulmuştur. Amacım, mutfağınıza lezzet katarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anılar biriktirmenize de vesile olmaktır. Geleneksel tatların yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlenen bu tariflerle, her damak tadına hitap eden lezzetleri bir araya getirdim.
