-
Elmalı (Meyveli) Kereviz Salatası
Tarifi incele: Elmalı (Meyveli) Kereviz SalatasıArda Türkmen tarifi ile… Malzemeler: 2 adet kereviz (rende) Limon (kereviz için) ¼ adet yeşil elma 1 adet yedikule marul 8 – 10 yaprak taze nane ½ su bardağı ceviz 1 avuç üzüm Portakal kabuğu (rende) Sosu için Malzemeler 4 yemek kaşığı yoğurt 1 diş sarımsak – ezilmiş 2 yemek kaşığı mayonez 1 yemek kaşığı…
-
Kış Grateni (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Kış Grateni (Videolu Tarif)Kış Grateni Malzemeler: 2 kök brokoli (300 gr) Yarım kg karnabahar 2 büyük boy patates Haşlamak için bir tencere kaynar su 1 yemek kaşığı tuz 4 yemek kaşığı sıvı yağ Beşamel sos için; 3,5 su bardağı süt 2.5 tepeleme yemek kaşığı un 2 dolu yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tuz Bir tutam karabiber En…
-
Kremalı Mantar Çorbası
Tarifi incele: Kremalı Mantar ÇorbasıKremalı Mantar Çorbası Malzemeler: 6 yemek kaşığı tereyağı 1 soğan, yemeklik doğranmış Yarım kg mantar, ufak doğranmış Tuz Karabiber 3 silme yemek kaşığı un 1 lt tavuk suyu ya da su 1 kutu (250ml krema) Yapılışı: Tereyağını eritin. Soğanları kavurun. Mantarları ekleyin. Az tuz ve karabiber serpin. Bıraktığı suyu çekince unu ilave edin. 1-2 dakika…
-
Kadayıflı Revani (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Kadayıflı Revani (Videolu Tarif)Kadayıflı Revani, kek benzeri bir hamurun hazırlanıp fırından çıktıktan sonra üzerine şerbet dökülen en leziz tatlılardandır. Kadayıflı revaninin yapımı çok kolaydır. Revani’nin en önemli püf noktası, fırın tepsisinin yağlanmış olmasıdır. Revani için çok önemli bir ayrıntıdır. Bu detay revaninin tabanının iyi kızarmasını sağlayacaktır. Tatlılar, şekerin henüz yoğun olmadığı zamanlarda bayram ve özel günler için kullanılan…
-
Airfryer’da 3 Peynirli Pizza
Tarifi incele: Airfryer’da 3 Peynirli Pizza(2-3 adet pizza ) Malzemeler: Yarım kg un, Yarım yemek kaşığı toz şeker Yarım paket instant maya 1 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı ılık su Yarım su bardağı sıvıyağ Yarım yemek kaşığı tuz Üzerine: Salçalı su Beyaz peynir Taze Kaşar peynir Eski kaşar Yapılışı: Hamuru yoğurup yarım saat kadar mayalayın. Airfryer’ı ön ısıtmaya…
-
Zahterli Brüksel Lahanası
Tarifi incele: Zahterli Brüksel LahanasıPatatesli Brüksel Lahanası Malzemeler: 1 paket Brüksel lahanası, yıkanmış ve her biri ikiye bölünmüş 1 büyük boy tatlı patates, küp şeklinde doğranmış 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı zahter 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber yarım tatlı kaşığı öğütülmüş biber çeyrek tatlı…
-
Market Ürünlerine Ev Yapımı Alternatifler | Ev Yapımı Çiğ Krema, Labne, Lor, Krem Peynir
Tarifi incele: Market Ürünlerine Ev Yapımı Alternatifler | Ev Yapımı Çiğ Krema, Labne, Lor, Krem PeynirEn çok sorulan tariflerin ev yapımı versiyonlarını yapıyoruz bugün. Ev Yapımı Çiğ Krema: Malzemeler:180ml (dörtte üç su bardağı) süt75 gram (üçte bir su bardağı tereyağı) Oda sıcaklığında çözülmüş (ya da tavada eritilmiş ve soğutulmuş) tereyağı ile başlayın.Orta boy bir kapta tereyağı (erimiş) ve tam yağlı sütü karıştırın. Malzemelerinizi birlikte çırpın. ( mikser, el çırpıcı, çatal…
-
Tel Şehriye Çorbası
Tarifi incele: Tel Şehriye ÇorbasıTel Şehriye Çorbası: Malzemeler: 1 çay bardağı tel şehriye 2 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nane Tuz 1.5 lt kaynar su Yapılışı: Yağı hafif ısıtın, salçayı ekleyip kavurun. Şehriyeyi ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Baharatını ekleyip kaynar suyu ilave edin. (Az gelirse daha ekleyebilirsiniz.) En son tuzunu ekleyip servis…
-
Cevizli Ezme
Tarifi incele: Cevizli EzmeCevizli Ezme 5 yemek kaşığı tatlı biber salçası 1 yemek kaşığı acı biber salçası 3 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1.5 tatlı kaşığı acı biber 1/2 su bardağı lor peyniri (ya da beyaz peynir) 1 su bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı…
-
Bekir Develi ile Tantuni Yaptık! (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Bekir Develi ile Tantuni Yaptık! (Videolu Tarif)Malzemeler: Portakal Ağacı ile Alasını Yaparım’ın bu bölümünde sayın Bekir Develi bey ile Tantuni yapıyoruz. Bekir bey ile dolu dolu sohbeti eşliğinde yaptığımız Tantuni’nin tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Ev Yapımı Tantuni 1 kg Dana Tranç eti (tantunilik doğranmış) 3 adet soğan 2-3 domates 1 demet maydanoz Sumak Tatlı pul biber Limon Dananın altına sıvıyağ Sıvıyağın altına…
Günlük Mutfak Maceraları
Dilediğiniz tarifi aşağıda aratabilirsiniz
Son Yayınlananlar
YAZAR HAKKINDA
Mutfakla olan yolculuğum, kokusu çocukluğuma uzanan tariflerle başladı. Lezzetlerin ve anıların buluştuğu bu serüvende, ‘Portakal Ağacı’ tariflerinin her zaman özel bir yeri oldu. Bu blog, sadece mutfakta geçirilen anların değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş anıların da bir yansımasıdır.
Her tarif, denenmiş, tadılmış ve en güzel haliyle sizlere sunulmuştur. Amacım, mutfağınıza lezzet katarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anılar biriktirmenize de vesile olmaktır. Geleneksel tatların yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlenen bu tariflerle, her damak tadına hitap eden lezzetleri bir araya getirdim.
