-
İrmik Helvası Tarifi
Tarifi incele: İrmik Helvası TarifiKandil Akşamına bir de İrmik Helvası yapayım dedim bugün. Şef Yunus Emre Akkor ‘un geçen aylarda verdiği tarifi “mutlaka denenecekler!” listeme kaydetmiştim, her zamanki gibi tam hayal ettiğim gibi oldu👌🏻Üst kremasını yapmak istemezseniz sadece helvayı da yapabilirsiniz ama kremasıyla beraber daha da efsaneydi. İrmik Helvası:Helva için ;2 su bardağı irmik3 yemek kaşığı tereyağ3 su bardağı…
-
Enginar Salatası (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Enginar Salatası (Videolu Tarif)Birbirinden güzel 5 malzeme ile çok lezzetli bir salata yapmaya karar verdik. Enginar, papatyagiller familyasından mavi-mor renkli çiçekler açan, 50-150 cm boyunda çok senelik otsu bir bitkidir. Ayrıca Güney Avrupa ve Akdeniz çevresinde yetişmektedir. Enginarı salata ile buluşturduğumuzda ortaya şahane bir lezzet çıkıyor. Enginarı sevmeyenlere yedirecek olan bu muhteşem salata için gelin malzemelere geçelim ! Enginar…
-
Yalancı Profiterol Tarifi
Tarifi incele: Yalancı Profiterol TarifiBu tarifi ilk olarak Özlem bize iftara getirmişti, ben de bu hafta arkadaşıma iftara giderken yaptım, benim çocuklar gibi profiterol çok sevenlere aşırı kolay ve leziz bir alternatif oluyor. Yalancı Profiterol Tarifi: Malzemeler 15 adet kedidili bisküvi Muhallebisi için; 1 litre süt 1 su bardağı un Yarım su bardağı nişasta 2 yumurta sarısı 1 su…
-
Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma (Videolu Tarif)Cevizli Kadayıf Sarma: Malzemeler: 18 adet baklavalık yufka 200 gram çiğ kadayıf 100 gram ceviz içi Üzeri ve Ara Katlar İçin; 250 gram tereyağı, eritilmiş ve tortusu süzülmüş Yarım çay bardağı sıvı yağ Şerbeti İçin; 3 su bardağı şeker 3,5 su bardağı su 1-2 damla limon suyu Yapılışı: Şerbeti için su ve şekeri tencereye alın.…
-
Ev Yapımı Limonata (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Ev Yapımı Limonata (Videolu Tarif)Ev Yapımı Limonata Malzemeler: 2 adet limon 1 adet portakal 1 su bardağı toz şeker 3 litre su Dilerseniz bir tutam zerdeçal (renk vermesi için) Yapılışı: Limon ve portakalları bir gece önceden buzluğa koyun. (Böylece kabuklarının acılığı gitmiş olacak) Ertesi gün buzluktan çıkartıp 5 dakika kadar tezgahta bekletin. Her birini dörde bölün. Mutfak robotuna şekerle…
-
Patlıcanlı Vezir Kebabı Tarifi
Tarifi incele: Patlıcanlı Vezir Kebabı TarifiPatlıcanlı Vezir Kebabı malzemeler: yarım su bardağı süt veya su 500 gram köftelik kıyma 4-5 adet sivri biber 4-5 diş sarımsak 2 adet kuru soğan 3-4 adet kabak 1 kilogram patlıcan 1 adet yumurta 3-4 adet domates karabiber tuz Yapılışı: Patlıcanları ve kabakları küp şeklinde doğrayıp kızartın. Fazla yağlarını süzüp borcama alın. Soğan, sarımsak ve…
-
Çiğ Köfte Tarifi
Tarifi incele: Çiğ Köfte Tarifihaftanın ilk tarifi; çiğ köfte. tarifi akrabalarım arasında en iyi çiğ köfte yapan kişi verdiği için gayet güzel bir tarif olduğunu söylemeliyim. kendisinin dediğine göre çiğ köfte her şehirde farklı yöntemlerle yapılıyormuş. benim yazacağım tarifte domates salçası kullanılmıyor, et de iyice pişmesi için ilk önce yoğurulmaya başlanıyor. ama örneğin urfa’da domates salçası eklenip kıyma da…
-
Tahinli Patlıcan Mezesi (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Tahinli Patlıcan Mezesi (Videolu Tarif)Tahinli Patlıcan Mezesinin gözdesi olan “Tahin” susamın kabuğunun soyulması ve kavrulmasıyla birlikte elde edilen orta doğu çeşnisidir. Tahinle patlıcanın buluşması sofralara renk katan enfes mezeler arasında olduğunu söyleyebilirim. Gelelim bu enfes lezzetin faydalarına ! Patlıcan, uzun süre tok tutmasıyla bilinmektedir. Aynı zamanda kalbi de korumaktadır. Tahin, cilde fayda sağlar ve kemik sağlığını kuvvetlendirir. Tahinli patlıcan…
-
Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü
Tarifi incele: Çikolata Soslu Yalancı Tavuk GöğsüÇikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü, çikolata ve mutfakta olmazsa olmaz malzemelerin bir araya geldiği hem pratik, hem lezzetli tatlılar arasındadır. Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü; Alt kısmı akışkan, üst kısmı çikolata kaplı ve lezzetine lezzet katan Hindistan Ceviz’inin buluşmasıdır. Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsünün Üst kısmında bulunan çikolatanın sağlığa etkisi, kan pıhtılaşmasını oldukça aza indirgemeye yardımcı…
-
Cevizli Kıymalı Börek (Videolu Tarif)
Tarifi incele: Cevizli Kıymalı Börek (Videolu Tarif)Cevizli Kıymalı Börek, sofraların vazgeçilmezlerindendir. Cevizli Kıymalı Böreğin içinde bulunan “ceviz” Beyin ve kalp sağlığı açısından çok önemlidir. Ayrıca beyin işlevlerine ve sinir sistemine olumlu yönden de katkısı bulunmaktadır. Cevizli Kıymalı Börek Tarifi: Malzemeler: 350-400gr kıyma Zeytinyağı 1 soğan, yemeklik doğranmış Tuz Karabiber Pulbiber Dilerseniz kekik, nane Ceviz içi, dövülmüş 1 yumurtanın sarısı 1 su…
Günlük Mutfak Maceraları
Dilediğiniz tarifi aşağıda aratabilirsiniz
Son Yayınlananlar
YAZAR HAKKINDA
Mutfakla olan yolculuğum, kokusu çocukluğuma uzanan tariflerle başladı. Lezzetlerin ve anıların buluştuğu bu serüvende, ‘Portakal Ağacı’ tariflerinin her zaman özel bir yeri oldu. Bu blog, sadece mutfakta geçirilen anların değil, aynı zamanda sevgiyle yoğrulmuş anıların da bir yansımasıdır.
Her tarif, denenmiş, tadılmış ve en güzel haliyle sizlere sunulmuştur. Amacım, mutfağınıza lezzet katarken, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık anılar biriktirmenize de vesile olmaktır. Geleneksel tatların yanı sıra, modern dokunuşlarla da çeşitlenen bu tariflerle, her damak tadına hitap eden lezzetleri bir araya getirdim.
